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要做出好吃的青椒炒肉，需要以下材料和步骤： 所需材料： - 青椒： 2-3个，洗净去除籽，切成块状 - 瘦肉： 200克，切成薄片或丝状 - 大葱： 1根，切成葱花 - 姜蒜：适量，切成细末 - 生抽： 2勺 - 料酒： 1勺 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 鸡精：适量 - 植物油：适量 步骤： 1. 将瘦肉片用生抽、料酒、盐、胡椒粉和适量的水腌制20分钟，使其入味。 2. 热锅冷油，放入姜蒜末煸炒出香味。 3. 加入腌制好的瘦肉，煸炒至变色。 4. 加入青椒块翻炒均匀。 5. 加入适量的盐、鸡精调味。 6. 倒入一些水（可以用腌制肉的水），盖上锅盖焖煮几分钟，直到青椒变软。 7. 加入葱花翻炒均匀即可出锅。 这样就做好了一道美味的青椒炒肉。可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量，增加或减少辣椒等调料。

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